Der blaue Punkt - die Frische-Uhr für Lebensmittel

[Andromeda]

In letzter Zeit häufen sich ja leider die Berichte über Lebensmittelmärkte/-ketten, die altes Fleisch "aufbereiten" und als frisches wieder in die Verkaufsregale legen.

Dietrich Haarer, Experimentalphysiker an der Universität Bayreuth, ist es nun gelungen, ein Verfahren zu entwickeln, welches dem Verbraucher ermöglicht, den Frischegrad von Lebensmitteln zu erkennen. Sein System ist eigentlich einfach: Zu Beginn des Produktionszyklus wird dazu an einer Stelle auf der Verpackung mit ultraviolettem Licht eine Blaufärbung erzeugt. Wenn der blaue Punkt verblasst, dann sollte das Produkt schnellstmöglich verzehrt werden. Angeblich soll es nicht möglich sein, durch Umpacken den Punkt zu erneuern. Logisch, dass das Interesse der Händler an diesem System sehr gering ist!

Haarer steht mit einer Firma in der Schweiz in Verhandlungen, um seine Erfindung zur Marktreife zu bringen.

http://www.stern.de/wissenschaft/forschung/538530.html?nv=cp_L2_rt

Bin ja mal gespannt, ob oder wann dieses System an den Start geht. Ich finde es nicht schlecht, wenn wir als Verbraucher dadurch eine Möglichkeit erhalten, die Frische von Lebensmitteln zu erkennen.

 

[Imandra]

das hatten Sie glaube ich beim Galileo-Wissenspreis. Ist ehrlich eine sehr schlaue Idee

Imandra

 

[Bdsd]

das habe ich auch mal bei galileo gesehen....ist aber denke ich mir mal, schon etwas länger her...
ich finde es aber auch eine gute idee, ich habe nämlich keine lust an einer lebensmittelvergiftung oder wie man dazu auch sagen kann, zu erkranken!!!


aber trotzdem möche ich ja nicht wirklich wissen, was die für ein "fleisch" bei den burgern bei MC' Donalds rein machen

tschüss,
Bdsd

 

[nein]

<blockquote>
ich denke bei so großen konzernen ist die gefahr geringer als im einzelhandel oder in manchen restaurants und kantinen!
die meisten vorfälle in der presse sind altersheime!!!

 

[Imandra]

also bdsd da kannste dir vollkommen sicher sein, dass bei McSchmeck wirklich nur Rindfleisch drin ist. Ich spreche aus Erfahrung und weiß dass man McDonalds Produkten vertrauen kann..

Imandra

 

[Bdsd]

@imandra, aber woher kannst du dir da so sicher sein?
hast du mal als nebenjob bei MC'dreck gearbeitet oder in einer fabrik oder so? weil sonst kann man sich doch da nicht sooo sehr sicher sein oder?

tschau,
Bdsd

P.S.: bei uns in der nähe da steht ein Mc'Donald's und dort wurde schon einmal eine rasierklinge in einem cheeseburger gefunden. der gast der die klinge gefunden hat, hatte seinen burger zum glück erst aufgeklappt und nicht erst rein gebissen, das hätte sonst fatale folgen gehabt!!!

 

[Imandra]

tja ich studiere Lebensmittelwirtschaft und mein Bruder hat bei McDonalds eine Ausbildung absolviert, bzw hat eigentlich einen guten Überblick hinter den Kulissen...

Es gibt so viele Geschichten, dass Ratten dort gefunden wurden, oder jemand in den Burger gespuckt hat..

Zum Glück leben wir noch dermaßen frei, dass wir uns aussuchen können, was und wo wir essen...

Ich kann nur soviel dazu sagen, glaube nicht alles was gesagt wird!

 

[Bdsd]

ich glaube aber schon etwas, das in der tageszeitung steht !!! und ich glaube es auch, wenn ein freund von mir zur zeiot mit in dieser filiale saß, als auf einmal stress aufkam !!!

tschüssi,
Bdsd


P.S.: ok dann kann ich aber trotzdem weiterhin sorgenlos bei Mc'Doof essen....

 

[nein]

in jeder großen firma gibts immer wieder mal ein paar irre, die meinen sie müssten irgendwas mit den produkten anstellen.
aber im allgemeinen sind überwachung und standards bei firmen wie mac donalds sehr hoch, die können sich das garnicht leisten da irgendwelchen dreck reinzubasteln. deshalb fürchte ich mich nicht vor den produkten.
was bei fastfood allgemein gefährlich ist, ist eher die kalorienzahl im verhältniss zu vitaminen und sowas, kurz gesagt es ist halt nicht gesund sich vorwiegend von burgern und pommes zu ernähren.
das hat aber mit der reinheit der zutaten oder hygiene sicher nichts zu tun.

 

[Imandra]

ja das kannste Wie oft hörste das denn auch, dass sowas passiert

 

[Andromeda]

Laut diesem http://onwirtschaft.t-online.de/c/42/32/15/4232154.html"target="_blank wird zur Zeit gegen 5 Handelsketten wegen Manipulation des Verfallsdatums von Frischfleisch ermittelt.

Begonnen hatte alles im März, als Real-Märkte auf frischer Tat ertappt wurden.

Ich hoffe nur, dass es bald eine Möglichkeit für den Verbraucher geben wird, um zu erkennen, wie frisch die Lebensmittel wirklich sind, die man einkauft.

 

[nein]

<blockquote>
schulwissenschaftlich orientierte zeitgenossen tippen sich da zwar an die stirn, aber trotzdem, man kann sowas mit etwas übung z.b. auspendeln!

 

[Trinity]

also ich hab diese gallileo sendung damals auch gesehen, aber da gings ja nur darum festzustellen, ob ein tiefkühlprodukt die tiefkühlkette unterbrochen hat... zb beim transport oder der einsortierung etc, damit leute nichts mehr kaufen, was schon mal angetaut war und wieder eingefroren wurde...

dass der punkt auch die haltbarkeit anzeigen kann, war mir neu

 

[nixe]

Das mit dem Einfrieren ist eh so eine Sache.
Wie oft ist es mir jetzt schon passiert, dass ich in verschiedenen Läden "Frischfleisch" gekauft habe, welches aber noch restgefroren war.
Eigentlich müsste es für den Kunden sichtbar ausgewiesen sein, da dieses Produkt dann ja nicht mehr eingefroren werden darf.

Ich hatte mich dann selbstverständlich beim Personal beschwert (ich kaufe Fleisch gerne auf Vorrat aus dem Angebot).
Als Antwort bekommt man dann nur, dass sie es einfrieren müssten, damit sie nicht so viel Wegschmeissen müssen.

Aber das auf unsere Kosten?

Die Sache mit dem blauen Punkt halte ich generell schon für eine gute Idee um den Endverbraucher zu schützen - aber ist es wirlich lückenlos einsetzbar?

LG
nixe